湖南本地望留香烧饼

山东自古以来就是面食喜爱之地，尤其是煎饼的食用风俗，早在明朝时期就已盛行，山东人对面食的喜爱程度从饭桌上就可以看出，各种样式的烧饼，比如山东火烧、菜煎饼、炊饼等，还有让人念念不忘的山东大馒头。望留香芝麻烧饼以其独特的口味，丰富着一代代齐鲁人的饮食习俗。望留香芝麻烧饼刚开始是一种饭桌上的主食，让劳作了一天的人们可以填饱肚子，但随着其不断的传承、创新与发展，芝麻烧饼在制作上越来越薄、越来越酥，以及外表那层金黄诱人的芝麻使其不断朝着一种休闲食品的方向发展，加之精美的包装，让其逐渐成为馈赠亲朋好友的礼品，尤其对于外来游客，更像是一张齐鲁名片。烧饼是烤制出来的，外面焦脆，口感筋道，咸香美味，深受吃货们的喜爱。湖南本地望留香烧饼

现在的各种“烧饼”都是源于一种叫“胡饼”的饼，“胡饼”起源于汉代，张謇出使西域带回胡麻种子后才有所谓的芝麻饼。顾名思义，“胡饼”是由“胡麻”和“饼”制作而成，“胡麻”就是我们所说的芝麻，汉武帝派遣张謇出使西域时，将胡麻、葡萄、大蒜等可种植的作物从西域引进到了中原，“胡饼”从此诞生。望留香烧饼为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。沿用传统配方和工艺，采用精选配料---面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆而有名。白芝麻焦饼望留香烧饼联系人望留香芝麻烧饼，传统美食之一。外皮金黄酥脆，香气四溢，每一口都散发着浓郁的芝麻香气。

望留香芝麻烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”特点，富有营养，老少皆宜;其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，满口余香。薄：如纸片之薄的烧饼，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。

〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是较早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。从胡饼演变而来的芝麻烧饼，从诞生之际就特别受到当地人们的喜爱。

小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。望留香芝麻烧饼精选面粉和芝麻，经过精心烘烤，呈现出诱人的金黄色泽。浙江望留香烧饼市场价格

望留香芝麻烧饼咬一口，酥香薄脆，口感层次丰富，让人回味无穷。湖南本地望留香烧饼

烧饼的历史源远流长，在宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。湖南本地望留香烧饼